Libros de Inés Ortega Klein

Simone Ortega y su hija Inés ofrecen un opíparo menú con recetas nuevas y otras espigadas en su dilatada producción bibliográfica, para tentar el apetito del lector y, supongo yo, animarle a una mise au point de más de una de aquellas. Encomiable labor la de los buenso libros de cocina. Se puede comer comiendo y comer leyendo: un buen libro de cocina cuesta menos y vale más que la visita a ...


La cocina de cuchara, siempre ligada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. El libro de los platos de cuchara es un recetario especializado mediante el que Simone e Inés Ortega enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos....


Son muchos los padres que conscientes de la importancia que tiene la alimentación para la salud de sus hijos, se preocupan cada vez más por lo que éstos comen y se esfuerzan por enseñarles a alimentarse adecuadamente, pero, por desgracia, no todos tienen la paciencia ni disponen del tiempo necesario. Para ayudarles en esta importantísima tarea, Ines Ortega ha preparado este delicioso libro pa...


Inés Ortega nos ofrece en El libro de las ensaladas alrededor de 200 recetas que mezclan, crudos, cocidos o fritos, los ingredientes más diversos - verduras, legumbres, pasta, arroz, carnes, pescados, frutas - para obtener las combinaciones más variadas y apetitosas. Cade receta incluye la de la salsa, crema o vinagreta que mejor la acompaña y un apartado final del libro recoge las salsas bá...


El interés que suscitan, cada día más, el cuidado del cuerpo y la alimentación sana y equilibrada ha hecho que el consumo de verduras se venga incrementando de forma regular. Sin embargo, no son muchas las amas de casa que conocen bien las distintas verduras que pueden encontrarse en nuestros mercados, ni las múltiples y sabrosas maneras de cocinarlas. Inés Ortega muestra cómo los platos re...


Inés Ortega recoge en este libro, como indica su título, 91 recetas de plantas silvestres para todos los gustos: los sofisticados, los 'naturales', los amantes de las novedades......


no tenemos resumen de este libro...


Todavía son muchos los que recuerdan que hubo un tiempo en el que el comer pollo era sinónimo de la celebración de algún acontecimiento señalado, y algo parecido ocurría con la becada, el faisán, la perdiz o la codorniz, conocidas exclusivamente por los aficionados a la caza. La cocina de las aves recopila doscientas cincuenta recetas que nos permiten preparar estas riquísimas especies, e...


La autora nos cuenta en este libro la historia mágica de la leche desde la Antigüedad hasta nuestros días y qué uso hacía de ella los pueblos más diversos. Además, ofrece una síntesis de las características de la leche y sus derivados, así como una descripción de las principales intolerancias hacia este producto en nuestra alimentación y los beneficios que reporta a ciertos grupos de p...


En la cocina, seguir rigurosamente las instrucciones sobre ingredientes y tiempos de preparación no siempre garantiza el éxito: hay detalles que ya sea por descuido a la hora de redactar la receta o por secretismo del autor, brillan por su ausencia. La intención de Trucos y consejos de cocina no es otra que la de paliar estas carencias y proporcionar un volumen práctico -de fácil consulta, re...